घर पर बनी बेबी फ़ूड रेसिपी: उम्र के हिसाब से 30 आसान भारतीय रेसिपी

उम्र के हिसाब से घर पर बनी 30 भारतीय बेबी फ़ूड रेसिपी: खिचड़ी, रागी, इडली और भी बहुत कुछ, साथ में मात्रा का चार्ट और 6 से 12 महीने के शिशु के लिए सेफ़्टी टिप्स।

शिशु और बच्चों का पोषण1 min read By PayToHealth एडिटोरियल · अक्टूबर 1, 2026

घर पर बनी बेबी फ़ूड रेसिपी: उम्र के हिसाब से 30 आसान भारतीय रेसिपी

सबसे अच्छी घर पर बनी बेबी फ़ूड रेसिपी आपके परिवार के खाने के ही आसान रूप हैं: दाल, चावल, रागी, सब्ज़ियां और फल, जिन्हें नरम पकाया जाए और बिना नमक, चीनी या शहद के बनाया जाए। लगभग 6 महीने पर चिकना या अच्छी तरह मसला हुआ खाना शुरू करें, 8–9 महीने तक दरदरे और हाथ से पकड़ने वाले (फ़िंगर फ़ूड) खाने पर आएं, और 12 महीने तक परिवार का बारीक कटा खाना दें। नीचे उम्र के हिसाब से 30 आसान भारतीय रेसिपी, मात्रा का चार्ट और सेफ़्टी टिप्स दिए गए हैं।

घर का बना बेबी फ़ूड कब शुरू करें

WHO की सलाह है कि पहले 6 महीने सिर्फ़ मां का दूध दें, फिर लगभग 6 महीने पर ठोस खाना शुरू करें और स्तनपान जारी रखें। NHS तीन संकेत बताता है कि शिशु तैयार है: वह बैठी हुई स्थिति में रह सकता है और सिर स्थिर रख सकता है, वह आंख, हाथ और मुंह का तालमेल बनाकर खाना उठा सकता है और मुंह में डाल सकता है, और वह खाने को वापस बाहर धकेलने की बजाय निगल सकता है। मुट्ठी चबाना, रात में ज़्यादा जागना या ज़्यादा दूध मांगना शिशु का सामान्य व्यवहार है, तैयार होने के संकेत नहीं।

पहले हफ़्तों में मकसद खाना सीखना है, पेट भरना नहीं। दूध (मां का दूध या फ़ॉर्मूला) अब भी शिशु का मुख्य खाना है। दिन में एक बार कुछ चम्मच दें, फिर धीरे-धीरे बढ़ाएं। हमारा मुफ़्त बेबी फ़ूड चार्ट जनरेटर आपके शिशु की उम्र और आपके परिवार के खाने के तरीके (शाकाहारी, अंडा, मांसाहारी या जैन) के हिसाब से हफ़्ते-दर-हफ़्ते का प्लान देता है।

बेबी फ़ूड चार्ट: उम्र के हिसाब से खाने और मात्रा

यह चार्ट WHO की इस गाइडेंस पर आधारित है कि कितनी बार और कितना खिलाना है। हर शिशु अलग होता है, इसलिए तय मात्रा ज़बरदस्ती खिलाने की बजाय शिशु की भूख और पेट भरने के संकेतों पर ध्यान दें।

उम्र	बनावट	दिन में कितनी बार	एक बार में मात्रा	नीचे की रेसिपी
6–7 महीने	चिकनी प्यूरी, फिर गाढ़ा मसला हुआ	2–3 बार	2–3 बड़े चम्मच से शुरू करें, धीरे-धीरे बढ़ाएं	1–10
8–9 महीने	नरम टुकड़ों के साथ मसला हुआ; नरम फ़िंगर फ़ूड	2–3 बार, 9 महीने तक 3–4 बार	½ कप (125 ml) तक	11–20
10–12 महीने	बारीक कटा, नरम पारिवारिक खाना	3–4 बार + 1–2 स्नैक्स	लगभग ½ कप (125 ml)	21–30
12–23 महीने	परिवार का खाना	3–4 बार + 1–2 स्नैक्स	¾ से 1 कप (250 ml का कप)	परिवार का खाना

घर पर बनी सभी बेबी फ़ूड रेसिपी में कुछ बुनियादी बातें लागू होती हैं: हाथ और बर्तन धोएं, खाना नरम होने तक पकाएं, गुनगुना होने तक ठंडा करें, और नमक, चीनी या शहद न डालें। एक्स्ट्रा ऊर्जा के लिए थोड़ा घी, मक्खन या तेल ठीक है। ताज़ा पका खाना दें, और खाने के बाद कटोरी में बचा खाना फेंक दें।

6 महीने के शिशु के लिए बेबी फ़ूड रेसिपी (रेसिपी 1–10)

ये पहली रेसिपी चिकनी या गाढ़ी मसली हुई हैं। एक बार में एक नया खाना कुछ दिनों तक दें, ताकि कोई रिएक्शन हो तो पता चल सके। बिल्कुल शुरुआती हफ़्तों के बारे में और जानने के लिए हमारी 6 महीने के शिशु का खाना वाली गाइड देखें।

चावल और मूंग दाल खिचड़ी प्यूरी। 1 बड़ा चम्मच चावल और 1 बड़ा चम्मच पीली मूंग दाल धोकर पानी के साथ प्रेशर कुकर में बहुत नरम होने तक पकाएं, और ब्लेंड करें या मसलकर चिकना कर लें। एक बूंद घी डालें। यह भारत का पारंपरिक पहला खाना है।
रागी का दलिया। 1 बड़ा चम्मच रागी का आटा पानी में बिना गुठलियों के घोलें, फिर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा और चमकदार होने तक पकाएं। ज़रूरत हो तो निकाले हुए मां के दूध या फ़ॉर्मूला से पतला करें।
मसला हुआ केला। पके केले को कांटे से चिकना होने तक मसलें। पकाने की ज़रूरत नहीं; तुरंत खिलाएं ताकि काला न पड़े।
उबले सेब की प्यूरी। सेब छीलकर काटें, नरम होने तक भाप में पकाएं और ब्लेंड करें। नाशपाती भी इसी तरह बनती है।
गाजर की प्यूरी। छिली गाजर के टुकड़े बहुत नरम होने तक भाप में पकाएं और पकाने वाले थोड़े पानी के साथ ब्लेंड करें।
शकरकंद मैश। शकरकंद उबालें या भाप में पकाएं, छीलें और मसलें। यह प्राकृतिक रूप से मीठा होता है, इसलिए शिशु इसे आमतौर पर पसंद करते हैं।
कद्दू मैश। छिले कद्दू के टुकड़े भाप में पकाएं और एक बूंद घी के साथ मसलें।
सूजी का दलिया। 1 बड़ा चम्मच सूजी थोड़े घी में भूनें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। मां के दूध या फ़ॉर्मूला से पतला करें। चीनी की ज़रूरत नहीं।
मसूर दाल और पालक प्यूरी। मसूर दाल को कुछ धुले पालक के पत्तों के साथ नरम होने तक पकाएं और ब्लेंड करें। यह आयरन का अच्छा शुरुआती स्रोत है, जिसकी शिशु को लगभग 6 महीने से ज़रूरत होती है।
एवोकाडो मैश (विदेशी विकल्प)। पके एवोकाडो को चिकना होने तक मसलें। इसमें हेल्दी फ़ैट भरपूर होता है और यह बहुत जल्दी बनता है।

8 महीने के शिशु के लिए बेबी फ़ूड रेसिपी (रेसिपी 11–20)

अब गाढ़ी, दरदरी बनावट और ऐसे नरम फ़िंगर फ़ूड पर आएं जिन्हें शिशु हाथ में पकड़ सके। चिकनी प्यूरी से आगे बढ़ने से शिशु चबाना सीखता है। पूरी दिनचर्या के लिए हमारा 8 महीने का बेबी फ़ूड चार्ट देखें।

वेजिटेबल खिचड़ी। चावल, मूंग दाल, गाजर, लौकी और एक चुटकी जीरा व हल्दी एक साथ नरम होने तक पकाएं। हल्का मसलें, छोटे टुकड़े रहने दें।
नरम इडली। सादी इडली के छोटे टुकड़े करें या एक चम्मच दाल के साथ मसलें। इडली नरम, भाप में पकी और पकड़ने में आसान होती है।
ओट्स और सेब का दलिया। रोल्ड ओट्स पानी में नरम होने तक पकाएं, फिर उबला सेब मिलाएं। अगर शिशु दरदरे खाने के लिए तैयार नहीं है तो ओट्स का पाउडर इस्तेमाल करें।
पनीर और सब्ज़ी मैश। ताज़ा घर का बना पनीर मसलकर मसले हुए मटर या गाजर के साथ मिलाएं। पनीर पाश्चराइज़्ड या उबाले हुए दूध से बना हो।
नरम भुर्जी वाला अंडा। अंडा फेंटें और धीमी आंच पर चलाते हुए पूरी तरह पकने तक पकाएं, कोई गीला हिस्सा न रहे। अंडा एक आम एलर्जी वाला खाना है, इसलिए थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
वेजिटेबल दलिया। गेहूं का दलिया मूंग दाल और सब्ज़ियों के साथ प्रेशर कुकर में बहुत नरम होने तक पकाएं और हल्का मसलें।
दही-चावल। नरम पके चावल को घर के बने सादे दही के साथ मसलें। गर्मी में ठंडक देता है और पेट के लिए हल्का होता है।
भाप में पकी सब्ज़ियों की स्टिक्स। गाजर, चुकंदर या शकरकंद की स्टिक्स तब तक भाप में पकाएं जब तक वे उंगलियों के बीच आसानी से दब न जाएं।
मूंग दाल चीला स्ट्रिप्स। भीगी मूंग दाल पीसकर घोल बनाएं, थोड़े घी में पतले चीले बनाएं और पट्टियों में काटें। नमक न डालें।
चिकन या मछली मैश। बिना हड्डी का चिकन या कम मरकरी वाली मछली पूरी तरह पकाएं, हर हड्डी निकाल दें, और चावल या सब्ज़ियों के साथ मसलें।

10–12 महीने के शिशु के लिए भारतीय बेबी फ़ूड रेसिपी (रेसिपी 21–30)

अब तक ज़्यादातर शिशु नरम, बारीक कटा पारिवारिक खाना खा सकते हैं। सबके लिए खाना बनाएं, नमक और तेज़ मसाले डालने से पहले शिशु का हिस्सा निकाल लें, और ज़रूरत के हिसाब से मसलें या बारीक काटें। जब शिशु एक साल का हो जाए, तो हमारा 1 साल का बेबी फ़ूड चार्ट बताता है कि परिवार के खाने पर कैसे आएं।

दाल के साथ रोटी। नरम चपाती के छोटे टुकड़े करके गाढ़ी दाल में भिगोएं, या साथ में मसल लें।
वेजिटेबल उपमा। सूजी को बारीक कटी गाजर, बीन्स और मटर के साथ नरम और नम होने तक पकाएं।
बेसन चीला। बेसन और पानी का पतला घोल बनाएं, उसमें कद्दूकस की हुई लौकी या गाजर मिलाएं, नरम चीले बनाएं और पट्टियों में काटें।
पनीर भुर्जी। मसले हुए पनीर को बारीक कटे टमाटर और एक चुटकी हल्दी के साथ भूनें, बिना नमक या मिर्च के।
मिनी वेजिटेबल उत्तपम। इडली या डोसा का घोल तवे पर मोटा फैलाएं, ऊपर कद्दूकस की सब्ज़ियां डालें, और अंदर तक नरम व पूरा पकने तक सेकें।
रागी केला पैनकेक। रागी के आटे में मसला केला और थोड़ा पानी मिलाएं, छोटे मोटे पैनकेक बनाएं और टुकड़ों में काटें। केले से मिठास आती है, इसलिए चीनी की ज़रूरत नहीं।
राजमा या छोले चावल। राजमा या छोले बहुत नरम होने तक पकाएं, अच्छी तरह मसलें और चावल में मिलाएं। छिलके चबाना मुश्किल हो सकता है, इसलिए पूरी तरह मसलें।
नरम वेजिटेबल पुलाव। चावल को खूब सारी सब्ज़ियों और थोड़े घी के साथ नरम और थोड़ा गीला होने तक पकाएं।
वेजिटेबल पोहा। पोहा धोएं, कद्दूकस की गाजर, मटर और थोड़े घी के साथ नरम होने तक पकाएं, और विटामिन C के लिए थोड़ा नींबू निचोड़ें।
मेवा पाउडर वाला दलिया। रागी या ओट्स के दलिया में एक छोटा चम्मच बारीक पिसा बादाम या काजू मिलाएं। हमेशा पाउडर या चिकना पेस्ट ही इस्तेमाल करें, साबुत या कटे मेवे कभी नहीं।

इस उम्र के लिए विदेशी विकल्पों में सब्ज़ी की सॉस वाला नरम पास्ता, टोस्ट की पट्टियों पर मसली बीन्स, और मसले फल के साथ दही शामिल हैं।

1 साल से छोटे शिशु के लिए खाने की सुरक्षा के नियम

NHS और CDC जैसी स्वास्थ्य संस्थाएं इन नियमों पर सहमत हैं:

1 साल से पहले शहद नहीं। इससे इन्फ़ैंट बोटुलिज़्म हो सकता है, जो एक दुर्लभ लेकिन गंभीर बीमारी है। इसमें घुट्टी या घरेलू नुस्खों में डाला गया शहद भी शामिल है।
ऊपर से नमक या चीनी नहीं। शिशु की किडनी ज़्यादा नमक नहीं संभाल सकती, और चीनी से मीठे की आदत पड़ती है और नए दांत खराब होते हैं। स्टॉक क्यूब्स, पैकेट वाला नमकीन और बिस्किट न दें।
1 साल से पहले गाय का दूध मुख्य पेय के रूप में नहीं। खाना बनाने में थोड़ी मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं। मां का दूध या फ़ॉर्मूला ही मुख्य पेय रहे।
गले में अटकने वाली चीज़ों से बचें। साबुत मेवे, साबुत अंगूर, पॉपकॉर्न या कच्ची सख़्त सब्ज़ियों के टुकड़े कभी न दें। अंगूर और चेरी टमाटर जैसी छोटी गोल चीज़ों को चार टुकड़ों में काटें, और शिशु के खाते समय हमेशा उसके साथ रहें।
अंडे, मीट और मछली पूरी तरह पकाएं, और शार्क व स्वोर्डफ़िश जैसी ज़्यादा मरकरी वाली मछली से बचें।
एलर्जी वाले खाने एक-एक करके शुरू करें। आम एलर्जी वाले खानों में अंडा, मूंगफली (चिकने पेस्ट या पाउडर के रूप में), गेहूं, दूध, मछली, तिल और सोया शामिल हैं। थोड़ी मात्रा दें और रैशेज़, सूजन या उल्टी पर नज़र रखें। अगर शिशु को गंभीर एक्ज़िमा या पहले से कोई एलर्जी है, तो पहले डॉक्टर से बात करें।

घर पर बेबी फ़ूड रेसिपी को आसान बनाने के टिप्स

पूरे परिवार के लिए एक बार पकाएं। नमक, मिर्च और तड़का डालने से पहले शिशु के लिए दाल, खिचड़ी या सब्ज़ी का हिस्सा निकाल लें।
आयरन का ध्यान रखें। लगभग 6 महीने से शिशु को खाने से आयरन चाहिए। रोज़ दाल, रागी, हरी पत्तेदार सब्ज़ियां, अंडे या मीट शामिल करें, और विटामिन C के लिए साथ में फल दें।
शिशु को खुद खोजने दें। गंदगी फैलाना सीखने का हिस्सा है। शिशु को खाना छूने और पकड़ने दें, और ज़बरदस्ती न खिलाएं।
कप में पानी दें। खाने के साथ पानी के छोटे घूंट से शिशु खुले कप से पीना सीखता है।
चम्मच नहीं, ग्रोथ पर नज़र रखें। डॉक्टर हर विज़िट पर वज़न और लंबाई जांचेंगे, और हमारा बेबी ग्रोथ परसेंटाइल कैलकुलेटर घर पर रुझान देखने में मदद करता है।

इसे अपने हिसाब से बनाएं: हमारे बेबी फ़ूड चार्ट जनरेटर से अपने शिशु की सही उम्र और परिवार के खाने के तरीके के हिसाब से मुफ़्त फ़ूड चार्ट पाएं। यह बताता है कि हर दिन क्या देना है, कितना देना है, और आगे कौन-से नए खाने आज़माने हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

भारतीय शिशु के लिए सबसे अच्छा पहला खाना कौन-सा है?

कोई एक सबसे अच्छा पहला खाना नहीं है। कई भारतीय परिवार चावल और मूंग दाल खिचड़ी प्यूरी, रागी का दलिया या मसले केले से शुरुआत करते हैं, और ये सभी अच्छे विकल्प हैं। ज़रूरी बात है चिकनी बनावट, नमक या चीनी न होना, और ठोस खाना शुरू करने के कुछ ही समय बाद दाल, रागी और हरी सब्ज़ियों जैसे आयरन वाले खाने शामिल करना।

क्या घर के बने बेबी फ़ूड में नमक या चीनी डाल सकते हैं?

नहीं। 1 साल से छोटे शिशु के खाने में नमक या चीनी न डालें। उनकी किडनी ज़्यादा नमक नहीं संभाल सकती, और चीनी नए दांतों को नुकसान पहुंचा सकती है और मीठे की आदत डाल सकती है। इसकी जगह प्राकृतिक स्वाद इस्तेमाल करें: एक चुटकी जीरा या हल्दी, केला या सेब जैसे फल, या थोड़ा घी।

घर का बना बेबी फ़ूड कितने समय तक रख सकते हैं?

सबसे सुरक्षित है ताज़ा पकाना और उसी दिन खिलाना। अगर ज़्यादा बन जाए, तो जल्दी ठंडा करें और ढककर फ़्रिज में रखें, या छोटे हिस्सों में फ़्रीज़ करें। भाप निकलने तक गर्म करें, अच्छी तरह चलाएं, गुनगुना होने तक ठंडा करें, और खाना एक बार से ज़्यादा कभी दोबारा गर्म न करें।

क्या शिशु अंडे और मेवे खा सकते हैं?

हां, लगभग 6 महीने से, बशर्ते अंडे पूरी तरह पके हों और मेवे सिर्फ़ चिकने पेस्ट या बारीक पाउडर के रूप में दिए जाएं। दोनों आम एलर्जी वाले खाने हैं, इसलिए पहले थोड़ी मात्रा दें और किसी भी रिएक्शन पर नज़र रखें। शिशु या छोटे बच्चों को साबुत या कटे मेवे कभी न दें, क्योंकि इनसे गले में अटकने का खतरा होता है।

क्या शुरुआत में शिशु का बहुत कम खाना सामान्य है?

हां। पहले हफ़्तों में कई शिशु सिर्फ़ कुछ चम्मच खाते हैं, और किसी दिन ज़्यादा तो किसी दिन कम खाते हैं। अब भी उनका ज़्यादातर पोषण मां के दूध या फ़ॉर्मूला से आता है। बिना दबाव के तरह-तरह के खाने देती रहें, और अगर शिशु का वज़न नहीं बढ़ रहा या वह लंबे समय तक हर ठोस खाना मना कर रहा है, तो डॉक्टर को दिखाएं।

स्रोत

यह लेख सिर्फ़ सामान्य जानकारी के लिए है और डॉक्टर की सलाह की जगह नहीं ले सकता। अपनी सेहत के बारे में अपने डॉक्टर या रजिस्टर्ड डाइटीशियन से ज़रूर बात करें, खासकर अगर आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं या आपको कोई बीमारी है।

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मेडिकल डिस्क्लेमर। यह आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है और डॉक्टर की पेशेवर सलाह, डायग्नोसिस या इलाज की जगह नहीं ले सकता। अगर आपको लक्षण या चिंता है, तो कृपया किसी योग्य डॉक्टर को दिखाएँ।